当社の主力製品であるJR130冷凍肉挽き器は、「解凍不要+高い衛生基準」という特徴から、非常に高く評価されている機器の一つとなっています。

現場では、JR130が冷凍肉の直接粉砕のデモンストレーションを行いました。スタッフはマイナス18度に冷凍された肉の塊をそのまま投入口に入れると、装置はわずか10秒で粉砕・切断を完了し、均一な8ミリメートルの肉ペレットが製造されました。また、肉の温度上昇はわずか1.8度にとどまりました。

以前は、従来の設備では冷凍肉を解凍するのに2時間かかり、その間に細菌が容易に繁殖してしまう可能性がありました。 JR130はこの工程を完全に省略しており、衛生基準を満たしています。 製品デモンストレーションに加えて、当社の工場では「衛生基準体験エリア」も設けており、JR130のステンレス製ボディの清掃工程を紹介することで、HACCP基準に準拠したその設計上の詳細を直感的にご覧いただけます。